Руководство по калибровке лаврового листа Алачам: различия HPS 4-7, HPS 5-10 и машинной селекции

Часто задаваемые вопросы

В чём разница между HPS 4-7 и HPS 5-10?

Обозначения HPS (Hand Picked Selected) описывают калибровку лаврового листа по длине. HPS 4-7: диапазон 4-7 см, мелкий лист для экстрактивных рынков (эфирное масло, чайные блендеры) и премиальных европейских производителей специй. HPS 5-10: 5-10 см, более крупный цельный лист, предпочитаемый традиционной кухней Америки и Северной Африки. HPS 4-7 стоит на 10-15% дороже из-за более жёсткой сортировки.

Чем отличаются тюк SA, FAQ и Машинный отбор?

Тюк SA (Standart Alacam) — ручной, некалиброванный смешанный лист в тюках по 25-50 кг для оптового кулинарного рынка. FAQ (Fair Average Quality) — промышленная стандартная смесь среднего качества с допуском до 5% ломаного листа. Машинный отбор — продукция автоматизированной калибровочной линии с высокой однородностью по размеру, однако остатки веток и камней могут быть немного выше, чем при ручной сортировке. Порядок цен: тюк SA < FAQ < Машинный отбор < HPS.

Как определяется класс качества и какие тесты проводятся?

В KRD & EKAM каждая партия проходит три ключевых теста: (1) размерное просеивание — калиброванные перфорированные сита фиксируют распределение длины листьев, (2) визуальный осмотр — доля сломанных/пожелтевших листьев и посторонних включений (веточки/пыль/камни), (3) измерение влажности — целевой диапазон 8-10%. Содержание эфирного масла по запросу фиксируется независимой лабораторией. К каждому экспортному контейнеру прилагается COA (Certificate of Analysis).