Lorbeerblatt richtig lagern: Haltbarkeit, Verpackung und Aromaschutz

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist die Haltbarkeit von getrockneten Lorbeerblättern?

Unter korrekten Bedingungen (lichtgeschützt, luftdichter Behälter, 15-20°C, unter 65% relative Luftfeuchtigkeit) behalten getrocknete Lorbeerblätter ihr ätherisches Ölprofil bis zu 24 Monate. Nach 12 Monaten schwächt sich das Aroma spürbar ab; nach 24 Monaten wird der Geschmack flach. Es besteht kein lebensmittelsicherheitsrechtliches Risiko, das charakteristische Aroma geht jedoch verloren.

Wie werden Lorbeerblätter am besten gelagert?

Sie sollten in luftdichten Behältern mit Metall- oder Dunkelglasdeckel aufbewahrt werden. Kunststoffbeutel absorbieren einen Teil des ätherischen Öls und lassen Licht durch. Lagerung in einem kühlen (15-20°C), dunklen Schrank ist ideal; Gewürzregale in Herdnähe beschleunigen den Aromaverlust durch Temperaturschwankungen. Eine Kühlschranklagerung ist in der Regel unnötig und kann aufgrund der Feuchtigkeit kontraproduktiv sein.

In welcher Verpackung werden Lorbeerblätter exportiert?

KRD & EKAM exportiert Lorbeerblätter in Ballen, 25 kg Jutesäcken, 10-15 kg Kartons oder in vakuumierter Polyethylenverpackung nach Kundenwunsch. Bei Containerverladung wird thermokontrollierter Transport bei 15-18°C bevorzugt; für tropische Zielländer werden Silica-Gel-Trocknungsmittel beigelegt. Alle Exportverpackungen bestehen aus nach ISO 22000 zugelassenen lebensmitteltauglichen Materialien.