Ist Taflan-Blatt dasselbe wie Lorbeerblatt? Schwarzmeer-Nomenklatur erklärt

Häufig gestellte Fragen

Sind Kirschlorbeer und Echter Lorbeer dieselbe Pflanze?

Nein. Der Echte Lorbeer (Laurus nobilis) gehört zur Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) und ist eine aromatische Gewürzpflanze aus dem Mittelmeerraum, deren Blätter in der Küche unbedenklich verwendet werden. Der Kirschlorbeer (Prunus laurocerasus) gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und ist eine Zier- und Heckenpflanze. Trotz äußerlicher Ähnlichkeit sind beide Arten botanisch völlig unterschiedlich.

Sind Kirschlorbeerblätter essbar?

Nein. Kirschlorbeerblätter enthalten cyanogene Glykoside (Amygdalin-Derivate); beim Kauen oder Zerkleinern setzen sie durch enzymatische Reaktion Blausäure frei, und bereits kleine Mengen sind gefährlich. Kirschlorbeerblatt ist KEINE Lebensmittelzutat — die Kosmetikindustrie verwendet stattdessen einen Kernextrakt, der in von Lebensmittelbehörden zugelassenen Dosierungen verarbeitet wird.

Warum werden die beiden Pflanzen am Schwarzen Meer verwechselt?

Beide Arten tragen dunkelgrüne, ovale, ledrige Blätter und wachsen in den Wäldern am Schwarzen Meer nebeneinander, sodass ihre lokalen Bezeichnungen im Laufe der Zeit vermischt wurden. In der Anlage von KRD & EKAM werden die beiden Pflanzen in getrennten Trocknungsräumen und auf getrennten Verpackungslinien verarbeitet; Lorbeer geht in den Lebensmittelexport, Kirschlorbeer in den Floristik- und Dekorationsmarkt. Diese operative Trennung schließt jede Kreuzkontamination aus.